葵花籽是人们喜爱的一种消遣食品，无论是在车上，还是在游玩场地上，你都会看见有很多人带着一些葵花籽。但是，你们知道葵花籽有哪些营养价值吗?知道葵花籽对人有哪些好处吗?那么，让三九养生堂的小编告诉你，一起来看看吧。
葵花籽，就是向日葵的果实，可以压榨成油食用，也可以直接食用。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，再有其味道可口，因而成为一种十分受人们喜爱。瓜子儿可能是传统的一种休闲食品了，种类五花八门，可是就拿我们熟悉的葵花籽来说。
许多人也仅仅知道它是向日葵的种子而已。其实，嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的消闲食品，吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一种魅力。
葵花籽是菊科草本植物向日葵的种。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果(种子)，晒干。临用时除去果壳(称葵瓜子仁)。
葵花籽性能：味甘，性平。现代医学发现，吃葵花籽可以降低血脂，并且在夏天用作驱虫的利器。
葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。
用途：用于高血脂症，动脉硬化，高血压病，蛲虫病。
此外，民间尚有用葵花籽来治疗血痢的。大多数人在用法有所不同而已，人们将葵花籽去壳取仁生嚼、炒熟食、榨油，煎汤等做法。
注意：炒熟者性燥热，不宜多食。
主要价值
营养价值
每100克葵花籽含热量597千卡，蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁5.7毫克，磷238毫克，钾562毫克，钠5.5毫克，铜2.51毫克，镁264毫克，锌6.03毫克，硒1.21微克，维生素A5微克，维生素B1 0.36毫克，维生素B2 0.2毫克，维生素E34.53毫克，胡萝卜素0.03毫克，叶酸280微克，烟酸4.8毫克。
