桂花花雕鸭
主料：鸭子、花雕、桂花、红萝卜。
辅料：客家娘酒、生抽、老抽、黄片糖、姜。
功效：降逆止呕、化痰止咳、归脾经。
做法
1.先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分。
2.锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止，大约需5-6分钟。
3.将炒好的鸭肉放进砂锅，放入姜片，和桂花。
4.先倒入花雕。
5.再加入客家酿酒。注意此时酒的量应该差不多没过鸭肉或至鸭肉的五分之四处。
6.加入生抽。生抽的主要作用是增加一定咸鲜度。
7.倒入老抽上色。
8.后放入黄片糖。
9.放在火上，中火煮开后，小火炖半个小时。
10.这期间将红萝卜去皮切滚刀。
11.半小时后加入红萝卜，再炖10分钟即可。
12.后加点芝麻装饰即可。
桂花牛奶冻
用料：牛奶 400cc 糖桂花，炼乳 15g 。
玉米淀粉，30g 砂糖适量。
做法
1、牛奶倒入锅子煮，依次加入糖和炼乳，然后搅拌。
2、用勺子装上点热牛奶，然后融化玉米淀粉。
3、将溶液缓缓倒入锅子中，边倒入边搅拌。
4、浓稠后可熄火倒入碗中。
5、放入冰箱两小时，拿出来慢慢脱模。
6、后浇上糖桂花。
