白瓜子和其他瓜子的药用价值
白瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。
白瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌。
同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。
所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
众所周知，葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素。
能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。
从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
瓜子虽然好.但是这里要提醒您一下，每日吃瓜子不要超过50克。因为瓜子的热量很高，每100克瓜子所含热量约为570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉所含热量还高。
不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入.使体重增加、血脂升高，不利于中老年人血糖和血压的控制。
另外，一次吃瓜子太多，还可能引发胃肠道疾病.这是因为在嗑瓜子的时候，空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等不适症状。
而且吃瓜子量太多，还会消耗掉大量唾液和胃液，影响食物正常的消化，导致消化不良等疾病。
另外，如一次吃瓜子量太多，容易发生舌尖部疼痛、红肿，嘴唇起疱等。后还要提醒您。
吃炒瓜子好吃原味的，不要多吃添加了香料、食盐或糖精制成的瓜子。
据相关人士调查，炒瓜子所用香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料，如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。
人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。现在市售的多味瓜子，多数用的是人造香料，人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。
为了使瓜子中有些许甜味，还添加了糖精，人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。
另外.多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老。因此多味瓜子不宜过多食用。
