木耳金针菇炒鸽子蛋
鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。
蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
主料
鸽子蛋4枚。
辅料
油适量，盐适量，木耳适量，金针菇适量，蒜薹适量。
步骤
1.几根蒜薹用水焯好。
2.4个小鸽子蛋。
3.锅里放油。
4.倒入锅里。
5.翻炒，好像特别的黄而且明显和鸡蛋不通。
6.锅里再放油，蒜薹木耳金针菇统统扔进去翻炒。
7.加入适量食盐。
8.快熟时加入鸽子蛋翻炒熟了即可。
9.盛盘。
竹荪鸽蛋汤
鸽子蛋口感吃得细嫩、爽滑，营养丰富，不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。
鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”。
我们老家女人怀孕的时候都要吃鸽子蛋，据说这样生出来的孩子皮肤又细又白，要见它的美容效果。
