核桃仁的营养价值 核桃仁怎么吃最健康(6)

  核桃仁含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

  核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

  核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

  科学家们认为,人吸收了核桃仁的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃仁可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

  核桃仁的功效与作用

  (一)核桃仁的功效

  核桃仁补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便,促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结镇咳平喘,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃仁,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃仁,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

  (二)核桃仁的作用

  保护皮肤,助美颜

  若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃仁粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃仁富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;核桃仁中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品。

  抗衰老

  核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃仁众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予核桃仁金黄色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。

  益心脏

  核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃仁对人的心脏有一定的好处。

  促进血液循环

  核桃仁能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。可以从多方面保护心血管系统。

  改善消化系统功能

  核桃仁中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。

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