莲子的功效与作用 莲子所具有的养生功效(2)

  2、丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。

  3、莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率 ,并能预防老年痴呆的发生。

  4、莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

  5.莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并可辅助治疗失眠。

  推荐莲子的几种吃法

  1、葵花莲子

  材料:白莲子200克,蜜橘150克,白糖150克,白菜叶3片,淀粉适量。

  做法

  1.把白莲子洗净入笼蒸熟,取出待用。

  2.取一个碗抹上少量猪油,放入冰箱冷冻后取出待用。

  3.将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内,剩下的莲子做成莲泥,加入白糖50克拌匀,放入碗面上压平后入笼,蒸至酥烂。

  4.倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中,再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档,叠成葵花瓣造型。

  5.后将剩下的白糖加水溶化,用淀粉勾成琉璃芡,浇淋在葵花盘上即成。

  2、荷花莲蓬

  材料:白莲子100克,鱼肉250克,西红柿500克,白菜叶、精盐、味精、料酒、蛋白、淀粉、葱姜汁、清汤等适量。

  做法

  1.将白莲子洗净煮熟待用。

  2.鱼肉洗净剁制成茸,加精盐、料酒、葱姜汁、蛋清、湿淀粉拌匀,装入模具内,再插上煮熟的莲子成莲蓬状,制作10个,入笼蒸熟后,再摆放在盘内。

  3.每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣,使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。

  4.然后再浇淋清汤、精盐、味精、淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成。

莲子怎么吃 莲子的功效与作用 莲子的吃法 
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