一天一个苹果，医生不上门，是一句流传很广的俗语。每天吃一个苹果也确实有很多好处，苹果中有维生素、膳食纤维、有机酸、蛋白质、钾、胡萝卜素以及苹果多酚等，常吃苹果有助于免疫力提高。感到劳累时吃个苹果还能恢复精力，缓解疲劳，好处有很多，这一点几乎没有争议。只不过吃苹果要不要削皮，一直是争议的焦点，有人认为苹果中含有花青素，削皮是浪费，也有人认为苹果皮中有农药残留，削皮吃更健康，到底哪一种说法是对的呢?吃苹果到底该不该削皮？
要肯定这两种说法都是正确的，这并不是在“和稀泥”，苹果皮中不仅含有花青素，还有丰富的维生素C，营养含量是非常高的，带着皮吃自然是锦上添花。现今的苹果为了缩短生长周期以及卖相更好，也会有催熟剂以及农药的残留，经常吃不削皮的苹果，会使得有害物质在身体中累积，对健康是有害的，这一点也是毋庸置疑的。
到底是否要削皮，就要看利大于弊，还是弊大于利。如果是前者，当然不削皮为好，若是后者，自然要削皮。就利来分析，其中固然含有花青素以及其他的养分，但滋补效果是有限的，人们不可能因为多吃点苹果皮，就能预防疾病，延缓衰老。哪怕作用存在，短时间内也是无法看出来的。就弊端来分析，不管是农药残留，还是催熟剂，对身体的伤害都是存在的，哪怕是发现不了，危害也是潜在的，吃得时间越久，存在的隐患就会越大。
