椰汁清香可口，营养丰富，是不少人钟爱的清凉解渴饮品，一般老少皆宜，但近热搜上突然出现一个#喝预开口的椰子进急诊#的话题。网友讲述自己喝了预开口的椰子后，感到天旋地转，头晕目眩，结果打开椰子才发现椰汁浑浊不堪，随后狂吐，第二天又因为高烧不退被送进急诊救治。
而目前也有很多网友在相关话题下分享了自身因喝预开口的椰子、味道不对的椰子而引发不适症状、紧急就医的经历!劝大家平时要小心谨慎!
那么，为什么不能喝预开口的椰子?
预开口的椰子不仅会失去原本的新鲜度，降低本来的营养价值，暴露在空气中还容易受到外界致病微生物的感染，而变质的椰子会进一步产生对人体有害的椰毒假单胞菌。所以，这样的椰子好不要再买，不要再喝。
椰毒假单胞菌容易在食品表面生长，由该菌产生的米酵菌酸是造成重度食物中毒和死亡的主要原因。
米酵菌酸是一种耐热性非常强的毒素，即便用100℃的开水煮沸或者放在高压锅中进行蒸煮，也无法破坏它的毒性，不小心摄入体内后，会引起中毒。
