苦瓜是常见的一种蔬菜，因为味道比较苦，所以很多人不喜欢吃，那么苦瓜的功效与作用有哪些?苦瓜吃起来有种苦苦的味道，怎么炒好吃又不苦呢?怀孕之后能吃苦瓜吗?一起来看一看。
苦瓜的功效与作用
1、清热消暑
苦瓜味苦，性寒凉，历代医学都认为苦瓜有清暑热、解烦渴的作用。苦瓜中所含的奎宁(俗称金鸡霜纳)，这种成分能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑清热的作用。盛夏时节，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，适量吃点苦瓜对身体极为有利。
2、促进食欲
苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，这两种物质能刺激味蕾和唾液腺，还能促进分泌胆汁和胃液，激发食欲。夏天食欲不振的时候可以吃些苦瓜，丝丝苦涩在口中蔓延出来，能增强胃口，还能增进食欲，促进消化。
3、消脂减肥
苦瓜可消脂减肥。这是因为苦瓜中含有的“高能清脂素”，也叫苦瓜素，这种成分能够阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，因而它也被称为“脂肪杀手”
4、调节血糖
现代医学研究表示，苦瓜中含有一些成分，尤其是多肽类的物质，不仅和动物胰岛素的组织结构类似，还有很好的降血糖作用，所以血糖高的朋友可以多吃一些苦瓜，不仅能降血糖，还能改善糖尿病的并发症。
5、护肤美颜
苦瓜中含有多种维生素，其中维生素C的含量高达84毫克/100克，是冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类蔬菜之首。我们都知道维生素C是美容护肤的好帮手，它可以淡化色斑，防止色素沉着，并能促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加白嫩光滑。此外，夏天出汗多，油脂分泌旺盛，脸上的痘痘也时不时出现，而苦瓜有清热降火、排毒养颜的功效，对祛痘也大有益处。
