竹笋是常见的一种菜肴，它吃起来的味道鲜美，本身含有的营养物质很丰富，大家知道竹笋的好处有哪些吗?竹笋的做法有很多，它可以煲汤喝，还可以炒着吃，其实吃竹笋也是有禁忌的。
竹笋的好处
1.补充维生素
竹笋是常见的一种食物，它含有比较多的维生素b1、b2钙、铁、磷等，这些物质能为身体提供需要的微量元素，也能增强自身的免疫力，吃竹笋能预防抗病毒的能力，身体虚弱的人要多吃竹笋。
2.开脾健胃
很多孩子都存在消化不良的症状，多吃竹笋能起到开胃健脾的作用，这样就能提高身体的消化能力，这些物质不但能为身体促进肠胃蠕动的效果，也能降低很多肠胃疾病出现，大家要常吃竹笋。
3.减肥瘦身
生活中适当的吃竹笋，能起到不过的减肥和瘦身效果，竹笋中有比较多的膳食纤维，这个物质能帮助分解油脂，帮助大家恢复苗条动人的身材，吃竹笋还能去起到降低患有便秘的症状。
4.控制血压血糖
很多老年人朋友经常容易出现高血压，高血糖的问题，使自身出现头晕头疼的症状，多吃一些竹笋也可以使自身体内的血压维持在一个正常值的状态。还可以达到一个预防乳腺癌的效果。
竹笋的做法
毛竹笋排骨汤
1.毛竹笋剥壳，洗净后切块;
2.排骨剁至适当大小，放入锅中清水焯一遍，去除腥味和血水，再洗净备用;
3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开然后转中火，煲至排骨汤发白;
4.将洗净切好的毛竹笋块放入排骨汤中，也可以加入胡萝卜，让汤更加鲜甜;
5.放入少许干贝素和盐调味。
