猕猴桃是我们经常会吃的水果，它的果肉柔软，吃起来是甜甜的，本身也带有一种好闻的香气，喜欢猕猴桃的人，知道它的好处有什么吗?猕猴桃除了当做水果，也可以做成果汁等，吃法可以说是非常多的，一些食物不能与猕猴桃同吃，它的禁忌有哪些?
1、缓解便秘
有研究表明，如果能够每天吃一个猕猴桃，坚持4个星期左右，就能够改善便秘症状。在猕猴桃中有比较多的营养物质，膳食纤维的含量非常高，并且它也有果胶酶和水解蛋白酶等物质，这些物质能够起到促进肠胃蠕动的效果，有效的改善消化功能。
2、美白养颜
很多女性都喜欢吃猕猴桃，它可以说是美容圣果，主要是在猕猴桃中有比较多的维生素C。维生素C是一种天然抗氧化剂，如果能够常吃猕猴桃就可以清除自由基，起到很好的延缓机体衰老的效果，猕猴桃还可以帮助人们淡化色斑，起到美白皮肤的效果。
3、提高免疫力
猕猴桃是一种很有营养的水果，它当中有人体需要的维生素C、维生素E等物质，要知道这些物质都有比较强的抗氧化作用，如果能够经常吃猕猴桃，不但能够帮助人们提高机体的免疫力，也能够有效的预防一些病毒出现。
4、预防坏血病
坏血病，又称维生素C缺乏症。而猕猴桃中的维生素C含量十分丰富，每100g中一般含有维生素C100-200mg，高的种类可以达到400mg。每天食用1~2颗猕猴桃即可满足人体每日对维生素C的需求。
5、促进胎儿神经发育
叶酸是胎儿发育不可缺少的营养素，如果孕妇缺乏叶酸可能导致胎儿出现唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃享有“天然叶酸大户”的美誉，一个猕猴桃含有的叶酸量是人体每天需求量的8~10%。孕前或孕期常吃猕猴桃，有利于防止胎儿神经管畸形和先天性心脏病。
6、保护视力
猕猴桃中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素。其中胡萝卜素在体内能转化成维生素A，这种维生素可以维持眼角膜正常，并增强夜间视物能力;而叶黄素则可以降低视网膜病变，预防老年黄斑区病变。
猕猴桃酱
鲜猕猴桃1000克，白糖适量。
选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮;将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再倒人另一半糖液，继续煮 20分钟，边煮边搅;煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可。每次食用2O 克，互日3次。
