牛油果是现在比较受欢迎的水果，虽然它吃起来的口感可能不太好，但是营养物质非常丰富，那么常吃它的人知道它的功效吗?牛油果的吃法有很多，除了当做水果吃，大家也喜欢用它做成沙拉。一些食物不能同牛油果同吃，它的禁忌有哪些呢?
1、美容护肤
经常吃牛油果能够起到护肤的效果，在牛油果里面含有丰富的维生素和植物油脂，这些物质对我们的皮肤比较好，能够起到保湿、去角质和防晒等多种功效，现在有很多的高级化妆品里面，都含有牛油果的成分。
2、保护肝脏
牛油果可以说是保护肝脏的一把好手，它会有这样的功效，主要是因为它里面含有一些能够起到保护肝脏的化学物质。这些物质能够提高我们的肝脏功能。并且牛油果的这一发现，也有助于人们发明新的药物，用来治疗肝脏疾病。
3、抗氧抗衰老
牛油果果仁里面含有丰富的牛油果油，并且里面也有人体需要的维生素E、镁、亚油酸等物质，牛油果当中也含有人体必需脂肪酸，这些物质到了身体中，能够强韧细胞膜，并且还可以延缓表皮细胞衰老的速度。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病
牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
5、缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
牛油果的吃法
代替奶油的牛油果泥
牛油果切片或是压成泥后，很适合做成三明治、汉堡的馅料。一般也多会和熏鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜搭配，做成营养美味的三明治。因为油脂丰富、口感浓郁滑顺，牛油果完全能取代一般用来抹在面包上的奶油，吃起来更健康。
咸味配方：盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，新鲜香草(罗勒，薄荷、茴香等)，红椒粉
甜味配方：蜂蜜、优格、苹果泥等
搭配酱料生吃
