桂圆是现在夏季的应季水果，因为它吃起来非常甜美，所以多数的人都喜欢吃，桂圆当中的营养物质丰富，那么经常吃桂圆的人，知道桂圆的功效有哪些吗?关于桂圆的吃法有很多，除了直接吃，在做菜的时候也可以加入桂圆，吃桂圆有哪些禁忌呢?
桂圆的功效
1.消除疲劳
在平时经常吃桂圆能够消除疲劳，主要是因为在桂圆里面含有丰富的营养物质，它当中的葡萄糖会直接被我们的身体吸收，桂圆里面也含有蛋白质、铁、钾等矿质元素，大家在疲劳之后可以吃桂圆，这样能够迅速补充能量、恢复精力。
2.安心宁神
桂圆含有人体需要的大量铁、钾等元素，这些营养物质到了我们的身体中会促进血红蛋白的再生，还能够帮助大家治疗因为贫血造成的心悸、心慌、失眠等问题。桂圆里面含有的烟酸高达2.5毫克(每100克)，这样就能够治疗因为烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻等症状。
3.补血养气
常吃桂圆能够补气血，在桂圆里面含有人体需要的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，它含有的铁元素也比较丰富，吃桂圆能够提高热能、补充营养，它还能够有效的促进血红蛋白再生以补血。有一些研究显示，桂圆除了对全身有补益作用外，对人体的脑细胞特别有益。
4.益智补脑
桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。
5.抗衰老
桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
桂圆的吃法
1、桂圆炖蛋
材料：鸡蛋2枚、桂圆干3粒、枸杞6粒、红枣4颗、白砂糖1茶匙(5g)
做法步骤
1)取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形;
