先把杨梅在盐水中浸泡20分，然后洗净去核去头;
再放入干锅中，不要加水，将杨梅慢火熬制;
这些杨梅就会慢慢融化;
然后将这些杨梅汁装入瓷瓶，放入冰箱。
这种做法不仅让杨梅变甜了，并且它的营养也不会减少。
2、杨梅干
材料：酸杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许
制作方法
将新鲜的酸杨梅倒入锅中加入清水烧开;
再将煮好的杨梅捞出倒入干锅，加入细砂糖;
用中火将杨梅煮去水分，再加入少量柠檬汁;
然后把这些杨梅煮干，放入烤箱;
把这些烤好的杨梅裹上砂糖密封，这样制造出来的杨梅干不仅甜，而且口感也十分清脆。
1、不要空腹吃
水果一般都要在饭后2~3个小时才吃，尤其是对于杨梅之类的酸性食物，空腹吃容易导致胃酸增多，对于胃肠道是一种很大的刺激。
2、不要和牛奶一起食用
杨梅是一种特别有营养的水果，牛奶是一种特别有营养的饮品，但是它们两个相结合在一起是对身体没有任何好处的，杨梅里边有一种特殊的成分会导致牛奶的蛋白质不能够被人体吸收。
3、不能和黄瓜一起吃
杨梅里面含有丰富的维生素c，黄瓜里边含有一种丰富分解维生素c的酶，所以它们两个是不能结合在一起的，结合在一起会使杨梅失去原来的营养功效。
结语：上文已经为大家介绍了杨梅的功效，我们现在对杨梅应该有了一些了解，喜欢吃杨梅的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃杨梅的时候要知道它的禁忌。
