1、草莓洗净擦干水分，用刀切开(小个的草莓切成两半，大个的则切成四半);
2、在草莓里加入细砂糖;
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上;
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷，藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时);
5、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了;
6、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅);
7、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干;
8、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁 ，搅拌均匀，果酱就炒好了;
9、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
二、草莓冰
材料：草莓160g，草莓酱汁3大匙，大冰块1块
1、草莓洗净切片，备用;
2、将大冰块放入剉冰机中，刨出1盘清冰，备用;
3、于作法2的清冰放上作法1的草莓片，再淋上糖水与草莓酱汁即可。
胃不好者少吃：草莓味甘酸性凉，胃不好的人过多食用容易造成胃酸分泌过多、加重脾胃负担甚至引起腹泻等症状，不利健康。
尿结石患者少吃：草莓中含有草酸钙，患有尿路结石者过多食用草莓可能会加重尿结石的病情，不利疾病的康复。
不宜加热食用：草莓中含有大量易被高温破坏的维生素c，只有在不加热的情况下食用草莓，人体才能够充分吸收到其中的营养元素。
不宜过量食用：草莓性凉，过量食用容易引起肠胃功能紊乱而出现腹痛或腹泻等症状。
避免购买畸形草莓：正常健康的草莓个子适中外观呈心形，畸形的草莓个子会出奇的大颜色特别鲜艳，颗粒上还会有突起，咬开后中间是空的。这种畸形草莓多半是栽培过程中滥用激素引起的，我们平时要避免购买此类草莓，以免进食后危害健康。
结语：在详细了解草莓后，大家一定会有长见识的想法，没有想到一个草莓竟然能有这些作用。草莓是很好，但是也存在一些禁忌，大家在吃草莓时，不但要想到它的好，也要知道草莓怎么吃适合人体。
