莴笋是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，莴笋本身具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们促进食欲，还可以预防癌症。关于莴笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莴笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降压安神
常吃莴笋能够帮助人们降压安神，主要是因为在莴笋中含有丰富的钾离子，这个物质能够帮助让人们有效的调节人体内钠钾平衡。莴笋中的物质还能够帮助预防高血压、心脏病等疾病，莴笋具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。
促进食欲
很多人应该不知道，莴笋能够帮助人们促进食欲，大家都知道莴苣味道清新且略带苦味，到了我们的身体中能够有效的刺激消化酶分泌，还可以增进食欲。这样能够有效的改善消化功能减弱、消化道中酸性降低的症状，对身体非常好。
预防癌症
莴笋能够帮助人们预防癌症，主要是因为莴笋具有芳香烃羟化酯物质，这个物质能够有效的分解食物中的致癌物质亚硝胺，能够偷笑的预防癌细胞的形成，同时莴笋还具有消炎抗菌的作用，常吃莴笋对消化系统的肝癌、胃癌等也有一定的预防作用。
利尿通乳
莴苣含钾量是钠含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病，乳汁分泌不畅者有一定的食疗作用。
宽肠通便
莴苣含有植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，预防便秘。
莴笋的做法
莴笋炒腊肉
食材准备
莴笋、五花腊肉、盐、葱、姜、小米辣、鸡精
制作步骤
1、将腊肉清洗干净之后，切成薄片。
