山竹具有多种功效，这是一种营养十分丰富的水果，它还有一个很响亮的名字叫做水果皇后。山竹的吃法可能有一些人还不怎么了解，其实把它和生菜等混合做成沙拉，或者是饮料都很美味。山竹的禁忌是什么？下面会有详细的介绍。
1、山竹对于改善人的食欲效果十分显著，一方面因为它的口味是酸酸甜甜的，能刺激人的唾液分泌，另外就是因为山竹本身就很有能刺激胃液分泌的成分，能提升人的食欲和消化能力，改善食欲不振和消化不良的问题。
2、山竹具有去火的效果，因为它的凉性是比较大的，所以每天吃一个或者两个山竹，可以让人的上火症状得到缓解。山竹和很多的热带水果可以放在一起吃，比如说榴莲或者是菠萝蜜，它们都是热性的，吃了之后容易上火。
3、吃山竹对于我们的皮肤也非常好，爱美的人士不能错过这种水果哦！山竹里面含有的氨基酸很丰富，还有一些抗氧化的成分，能避免皮肤长出太多的斑点和皱纹，维持肌肤的弹性和水分，常吃它的话，皮肤更加有光彩。
4、吃山竹可以补充营养，山竹营养丰富，果肉富含糖类、维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪及钙、镁、磷、钾等微量元素，可以为身体提供所需营养，对机体有很好的补养作用。
5、山竹可以止咳止呕，山竹的寒凉特质有助于改善有浓痰的热感冒咳嗽，由于其含有鞣质，对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻作用，同时对不明原因的干呕有止呕作用。
山竹的吃法
1、直接剥皮吃
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实，否则会买到"死竹"，那会使您大失所望。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到肉上去，因为它会影响口味。山竹的果实呈圆形，比拳头略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。
但应该注意的是，剥开果皮后山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难洗净。除掉外壳的山竹会露出雪白、嫩滑、诱人的果肉。白色的果肉紧密的排列在一起，味道酸甜、爽口多汁，是老少皆宜的水果。
2、山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
