山楂是很常见的一种水果，因为酸甜可口多数的人都非常的喜欢，山楂具有很多对我们身体比较好的功效，它能够促进身体消化，还可以降低血脂，关于山楂的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
经常吃山楂能够促进人体吸收和消化，山楂中含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了身体中可以加强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，经常吃山楂还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，有助于蛋白质与脂肪的消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人应该不知道，其实山楂能够降低血脂，它降血脂主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，经常吃山楂能够促进肝脏对血浆胆固醇的摄入。山楂中含有丰富的山楂黄酮这个物质，能显著降低高血脂动物的血清总胆固醇，多吃说经常吃山楂能够预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
适当的吃一点山楂对我们的心脏非常好，山楂会有这样的功效，主要是因为山楂中含有的黄酮水解的产物能增加缺血心肌营养性血流量，所以说经常吃山楂可以增加冠状动脉血流量的同时，山楂中的物质还可以降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
