山楂是很常见的一种食物，因为营养物质丰富多数的人都非常的喜欢，山楂本身具有很多的功效，它能够促进消化，还可以减少心肌缺血。山楂的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
山楂是一种很有营养的水果，它含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质到了身体中能够增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它还可以刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，经常吃山楂有助于蛋白质与脂肪的消化，山楂对肠胃功能还有一定的调节作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂效果非常好，它能够通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。山楂中含有的山楂黄酮具有显著降低高血脂动物的血清总胆固醇的效果，经常吃山楂有助于预防动脉粥样硬化及高血压、脑溢血等心脑血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
多吃一点山楂对我们的身体非常好，它能够预防心肌缺血，山楂会有这样的功效，是因为它当中含有山楂黄酮水解的产物，这个物质能够增加缺血心肌营养性血流量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还可以帮助人们降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
