山楂是一种很常见的水果，多数的人都非常的喜欢，山楂本身具有很多的功效，它能够帮助人们消化食物，还可以降低血脂。山楂的吃法有很多，每一种都非常的美味，我们知道山楂的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友可以继续看哦。
1.助消化
多吃一点山楂能够帮助人们消化食物，山楂中含有丰富的有机酸。吃了能够增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，可以促进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含有丰富的脂肪酶，能促进脂肪的消化;
食欲不好也可以都吃山楂，主要是山楂含有维生素C等成分，这个物质到了身体中能够增进食欲;并且山楂中的物质对胃肠运动功能具有调节作用，还可以有效的抑制痉挛状态的胃肠平滑肌，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。
2.降血脂、抗动脉粥样硬化
山楂里面的黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)，这样对我们的身体非常好，山楂降血脂作用主要是因为能够抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。常吃山楂对身体非常好。
3.对心血管系统的作用
抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。
强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。
降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。
4.抑菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
其他药理作用： 山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。
山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。
山楂的吃法
山楂糖葫芦
晶莹透亮的糖葫芦儿，颗颗饱满的山楂，用竹签穿成串，裹着薄薄一层冰糖，酸甜可口。小时候街边的糖葫芦，是很多人心中美味的零食。
