山楂是一种很常见的水果，多数的人都非常的喜欢，山楂中的营养物质比较丰富，并且本身具有很多的功效，它可以帮助人们消化，还可以减低血脂。我们要知道山楂的吃法有很多，都非常的美味，吃山楂的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
多吃一点山楂可以帮助我们身体消化，山楂中含有丰富的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，这些物质到了我们的身体可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，它含有的物质还能刺激胃粘膜，促进胃液的分泌帮助人们消化。
2、山楂有助于降血脂
很多人应该不知道，其实山楂可以帮助我们降血脂，它主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成来降低血脂的，这样可以帮助我们促进肝脏对血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。还有山楂中的山楂黄酮到了人体中能显著降低血清总胆固醇的含量。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
山楂中含有丰富的营养物质，山楂本身的山楂黄酮水解的产物，可以帮助人体增加缺血心肌营养性血流量，并且山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能够帮助人们降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂酱
原料：山楂、冰糖。
做法
1、山楂去核洗净，沥干水。
