山楂是一种很常见的水果，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点山楂可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质。生活中山楂的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、山楂有助于消化
山楂本身含有丰富的营养物质，像是人体需要的山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些物质可以帮助我们提高胃酸的浓度，提高胃蛋白酶活性，还可以帮助我们刺激胃粘膜，促进胃液的分泌，能够快速的消化身体中的食物。
2、山楂有助于降血脂
山楂是可以帮助我们降低血脂的，山楂会有这样的功效，主要是通过抑制肝脏胆固醇的合成，这样可以促进血浆胆固醇的摄入而发挥作用的。并且山楂中含有的山楂黄酮能够帮助我们减低身体中胆固醇的含量，能够有效的预防心血管疾病。
3、山楂有助于对抗心肌缺血
很多人不知道，其实山楂可以帮助我们治疗心肌缺血，主要是因为山楂中含有的山楂黄酮水解的产物，可以帮助我们增加心肌的流血量，山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还可以帮助人体降低心肌耗氧量，提高氧利用率。对人体有好处。
4、山楂有助于增强心肌收缩力且有助于降低血压
实验证明，山楂具有增强心肌收缩力、增加心脏排血量的作用。山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。
5、山楂有助于对抗病菌
山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
6、山楂有助于对抗癌症
山楂黄酮中含有一种叫牡荆素的成分，它能阻断亚硝酸铵的形成，还能抑制黄曲霉毒素的致癌作用，预防消化道癌症的发生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料：乌梅、山楂、甘草、陈皮。
