牛油果可以说是很常见的一种水果，近几年深受人们的喜欢。吃牛油果可以为我们的身体带来很多的好处。它具有极高的营养价值。生活中牛油果的吃法有很多，都比较美味。不过牛油果的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。
预防便秘
牛油果食物营养价值是比较高的，我们应该知道，一颗牛油果含有的纤维素含量可以达到成人每日所需摄取量的34%，可以说是水果之首。纤维素在进入胃里吸收膨胀，这样可以刺激我们肠胃的胃液分泌，促使肠道多余脂肪和其他有害物质快速排出体外，有促进排便和预防便秘之功。
预防心血管疾病
很多人不知道其实牛油果可以帮助我们预防心脑血管疾病，它会有这样的功效，主要是因为含有大量不饱和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，加快我们脂肪的代谢，降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化及其他心血管疾病。
抗衰老
在平时多吃一点牛油果可以帮助我们抵抗衰老，牛油果中含有多种维生素和甘油酸，我们应该知道这些物质都是天然的抗氧化物质，能清除细胞中的自由基，长时间的吃牛油果可以保持肌肤细腻有弹性，还可以防治色斑、淡化细纹。
护肤养发
牛油果中的植物乳化剂能够消除皮肤表面水分和油的阻力，促进有效物质渗透进肌肤，帮助保持肌肤滋润柔软，防治毛孔粗大，所以牛油果油现在也被添加到恨到护肤品中。同时，牛油果中含有卵磷脂，它是保证头发健康生长的重要成分，且牛油果亲肤性好，容易被吸收，经常食用牛油果可以让头发柔亮顺滑，还能恢复受损发质，尤其适合经常染发、烫发人群。
促进脑部发育
牛油果中叶酸含量也是很可观的，一颗牛油果的叶酸含量为成人日需量的28%，孕妇适当食用牛油果有助于胎儿脑部发育，预防胎儿出现先天性神经管畸形。叶酸还能帮助降低中风、罹患心脏病的几率。
美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒保健作用。
牛油果的吃法
一、牛油果蒸鸡蛋
牛油果蒸鸡蛋主要以牛油果、鸡蛋为材料制作而成。
制作步骤
1、牛油果去皮洗净，切块，鸡蛋打散成蛋液
2、鸡蛋液加盐，倒入温开水搅匀
