蓝莓是我们生活中常见的一种水果，但是我们很多人应该不都知道蓝莓具有什么样的功效，蓝莓的功效与作用是什么?蓝莓这种水果是很有营养的，蓝莓的营养价值有哪些?我们平时都是用蓝莓当果酱，蓝莓怎么吃好?想知道一定要继续看哦。
蓝莓的营养价值
首先我们应该知道蓝莓中含有丰富的黄青素，这种物质具有抗氧化的能力，还可以增强视力，让眼睛更加明亮。花青素这种物质是视网膜细胞中视紫质再生成的重要成分，经常吃蓝莓对于预防近视有很大的帮助，也可让眼睛更加明亮，提升人的气质。
蓝莓的口感酸甜，适当的吃一些蓝莓可以开胃健体、增强食欲。蓝莓中也含有大量的有机酸，具有广泛的生物学活性。其本身味道酸甜，可以促进肠胃蠕动，吃了之后可以增强人的食欲，对治疗便秘有一定的效果。
它也含有丰富的钾元素，能有效的促进人体的新陈代谢。我们要知道钾是维持碳水化合物、蛋白质代谢的重要元素，如果经常吃蓝莓，可以增强人体的心肌功能，而且对预防一些其他疾病也有不错的帮助。
含有大量的维生素E、C，可以美容养颜、减少皱纹。蓝莓中富含的花青素可以有效抵抗紫外线，是天然的阳光遮盖物。不仅能够阻止紫外线侵害皮肤，还能修复受伤的胶原蛋白，使皮肤保持光滑，减少皱纹的产生。
蓝莓富含叶酸，可以预防和治疗高血压。其抗氧化剂的含量远远高于其他水果蔬菜，而抗氧化剂可以中和体内自由基，增强人体免疫力，使人体血管扩张，辅助调节血压，维持身体健康。
富含多种抗氧化剂，可以预防癌症。蓝莓含有的紫檀芪，可大幅度降低肠道癌变的概率，坚持每天吃几颗蓝莓，可以有效预防结肠癌，同时增强人体免疫力，对人体健康有很大的帮助。
富含微量元素锰，预防骨质疏松。锰是人体骨结构的重要组成元素，可以促进骨骼的生长发育，帮助智力正常发育，对人体生育功能也有一定的帮助。而经常吃蓝莓可以补充锰元素，有效预防骨质疏松，促进骨骼正常发育。
蓝莓怎么吃
豪华英式松饼:在热松饼上,涂上一层软淡的煳式乳酪,顶部再加一层蓝莓即成。
蓝、白、红沙拉:把蓝莓加在拌好的沙拉上,蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动,口水直噎。其做法为:在拌好的绿色青菜底上,加上切好的草莓,和新鲜蓝莓,再撒一点法式沙拉酱即成。
特级水果杯沙拉:蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片(酪梨,牛油果 ),哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。
蓝莓淇淋:将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜,则更甜更有味道了!
餐后凉点:蓝莓和霜淇淋或冰冻点心,当作餐后冰凉点心,真是神仙食品,妙不可言。
水果优格:当然,买蓝莓酸乳酪并不难,但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓,那样就会既可以多吃蓝莓,又可以享受它们的异香。
蓝莓风味综合果汁:蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁,新鲜、清凉、好风味。
蓝莓苹果快糕:在玻璃烤盘上,倒入叁杯蓝莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支绞碎的低脂麦片棒,加入蓝莓,全部材料拌匀好后,放入高温微波炉,烤七至十分鐘,到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份,每人取一份而食,(每份含热量189卡路里:0.5克脂肪;3.3克纤维)。
