1、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果，红心相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。
2、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。
3、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。
火龙果的营养价值
虽然果肉颜色有红白之分，但是红心火龙果和白心火龙果的营养价值并无大异。
1、富含花青素。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;同时还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、富含维生素C。维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力等功效。
3、富含蛋白质。蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，可提高免疫力。
4、富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒，并增强肠道功能。
5、其他功效：对胃壁有保护作用，同时还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌，促进胃肠消化等功效。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对吃红心火龙果小便变红怎么回事也有了一定的了解了。红心火龙果里面含有很高含量的花青素，含有天然的色素，所以吃红心火龙果会有小便变红的现象，但是红心火龙果的营养价值是非常的高的哦。
