那么，想要催熟青芒果应该怎么做呢?
用药物催熟青芒果。大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
用水果催熟青芒果。许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
用大米催熟青芒果。用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
芒果怎么吃
泰式炸鱼伴青芒果
清新爽口的青芒果，配合香脆酥炸的鱼块，再加上用柠檬、酸子酱、鱼露、椰糖、香茅、辣椒等多种材料调制出来的泰式酱汁，将酸、甜、辣、香的味道融合在一起，鱼块吃下不但不油腻，反而很开胃。
材料
红鲷鱼(可用其他多肉少刺的鱼代替)1尾、青芒果1个、红蒜头2个、蒜头3瓣、红、青辣椒各2条、香茅1支、柠檬叶3片、九层塔1棵、熟花生适量、太白粉适量、盐、白胡椒粉各适量、椰糖60g、鱼露80ml、酸子酱(罗望子酱)15g、甜鸡酱3大匙、青柠檬2个、水150ml。
做法
准备材料。
将绸鱼去鳞、去鳃及去除内脏。(也可请鱼贩帮忙处理)，洗净后，开始剖开鱼。
菜刀从鱼鳍边开始下刀，手一边拉起鱼肉一边切开，沿着鱼中骨切至腹部，让鱼中骨与鱼肉分离。(另一面也是同一做法)鱼腹部带有骨头和刺，可用刀片下或用夹挟出。
将片出来的鱼肉再切成小块。
然后加入所有醃料，用手抓匀，并醃10分钟。
将醃好的鱼块裹上太白粉，再把鱼骨也沾上太白粉(鱼头和鱼尾也沾上粉)，并把多余的粉拍掉。
锅中加适量油烧热，先放入鱼块以大火炸至表面呈黄金色，捞起后再放入鱼骨炸熟，取出，并沥油分。
将鱼骨放在盘上，然后再将鱼块放上面，备用。
