火龙果是一种很好看且营养很丰富的水果，被称之为“水果之王”，但是近日却有网友爆料，很多的家长表示孩子吃了火龙果对后小便变红，究竟发生了什么呢？下面我们就来了解一下火龙果的营养价值以及火龙果的功效与作用，了解一下为什么会发生这种情况，同时也看看火龙果怎么吃比较好。
近日很多家长给孩子吃了火龙果之后都会小便变红，害怕这是中毒的现象，究竟是怎么回事呢？我们一起来了解一下。
近日记者采访发现，其实，尿液呈红色与红心火龙果所含有的“甜菜红素”有关，这种植物色素在人体内无法分解而被排泄出来，而且因个体的不同，排泄的颜色也会不同。
市民王女士告诉记者，儿子2岁半的时候，有天下午她正在公司开会，突然接到母亲的电话告知儿子出了事。“感觉我妈被吓坏了，手足无措，一个劲地跟我说带儿子去上厕所发现小便是红色的，尿血了，我也被吓一跳，赶忙让她带儿子去附近的医院化验检查。”后来才发现是虚惊一场，“罪魁祸首”就是早上儿子吃了小半个红心火龙果。“医生说，这是正常排泄，不用担心。”
“我儿子也是的，喂他吃完红心火龙果就发现他小便呈深粉色，当时也有点担心是不是生病了，但后来上网查了资料才知道其实这是正常现象，第二天，他小便颜色就正常了。”沈女士告诉记者。
吃完红心火龙果小便为何会变红?对此，南京某专家告诉记者，这是红心火龙果所含的甜菜红素的作用。“植物的色素中，花青素是很重要的一类，大多数植物的颜色也都是受花青素影响的，像我们常吃的蓝莓、葡萄等，但因为其很容易被氧化，所以摄入后一般不会导致尿液变色。而红心火龙果含有的色素不是花青素，是甜菜红素，这种色素则会对不同的pH (酸碱度)表现出不同颜色。”
专家表示，人体摄入食物后，会需要酶、铁等物质分解，“甜菜红素本身不易被分解和代谢，所以就会通过小便排出来。”他还告诉记者，甜菜红素排出的颜色还因人而异，“在不同个体里，它的表现是不同的，不同人的胃酸多少、肠道微生物、缺不缺铁元素，或者喝了碳酸饮料等，甜菜红素会因不同的pH不同的环境表现出不同的颜色。”
他告诉记者，起初，有人认为吃完红心火龙果排泄物呈红色是跟基因有关，后来美国有了一个针对同卵双胞胎的研究发现，即使是基因相同的双胞胎吃了红心火龙果，排出的尿液颜色也有所不同，有深有浅，排出的尿液又称“甜菜红尿”。
“这种色素主要在植物的根部，像我们常吃的苋菜也含有这种色素，所以有些人吃完后，排泄物也会呈红色。”专家告诉记者。
专家表示，这是一种正常的生理排泄，“像维生素、橙子等，各种色素吃进去，人体不需要的就会通过粪便、皮肤等各种排泄方式排泄出来。”他还告诉记者，通过粪便排出的色素是经过肝脏、胆汁、肠道分解后排出，而通过尿液排出的色素则是经由肾脏、血液。
火龙果的营养价值
1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
