山竹是的热带水果，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹可生食或制果脯。山竹营养丰富，含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对人体很有好处。下面就由小编来为大家介绍一下山住的吃法吧。
山竹石斛生鱼汤
主料
瘦猪肉160克，黑鱼400克，
辅料
玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，
调料
盐4克
做法
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
4、淮山，玉竹切片。
5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
6、加水于瓦煲内，煲至水滚。
7、放入全部材料，候水滚起。
8、用中火煲3小时。
