桑葚我不太会挑，但是也知道紫色的比较甜，所以不要看红色的就以为是好的。
桑葚确实是佳品。
桑葚什么时候吃
桑葚虽小，却很美味。因其具有补肾养血、强心安神的药用，更有不少人在过了食用新鲜桑葚的季节，还经常食用干桑葚来治疗失眠。专家提醒老年人，干桑葚好在饭后吃。
很多人只知其一，不知其二。桑葚的确可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，而老年人胃口本来就不好，干桑葚稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。所以李教授强调，食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。不过，因为桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者倒是可以服用它以通便。
另外，由于桑葚分黑白两色，所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。李教授说这两种的药用价值并无太大区别，不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。
专家推荐的食疗药膳
制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。
先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。
服用时，家用的汤勺，半勺到一勺，早晚各一次，好饭后吃，建议服用三周以上，可以有效治疗失眠或神经衰弱。
但是，因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。
熬桑葚蜜膏的时候也有讲究，好不用铁锅和铝锅来熬，选择陶瓷或者是不锈钢的器皿更好。
桑葚红豆红枣汤
我们取新鲜的桑葚，红豆，红枣若干。同时将其清洗干净后用清水浸泡一会后，倒入瓦罐中加水炖煮，等到快要煮熟的时候适量加入红糖或者蜂蜜调味即可。服用此汤既可以养气补血，又能美容养颜。
桑葚甜酱
我们先将桑葚清洗干净之后，用白糖腌制一会，然后放入锅中用小火慢炖，等到果汁变浓稠的时候，根据个人口味加入蜂蜜调味，再继续加热搅拌几分钟关火即可。冷却之后可以用果酱涂抹面包，调制冷饮等。
桑葚木瓜泡酒
我们将桑葚去除果柄清洗干净，以及木瓜切片清洗沥干之后，放入白酒中，大概浸泡1个月左右，可以适当的加入冰糖调味。等到可以饮用的时候，在果酒中放入冰块则风味更佳。
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了桑葚的吃法有哪些了吧，是不是对于食用桑葚的好处也有所了解了呢。桑葚的食用，明显的对身体有益，但是也需要注意到相关的宜忌事项。希望小编的介绍对大家有所帮助。
