清水一大碗;
冰糖适量。
鲜奶炖木瓜的做法
木瓜去皮、去籽，切成小块;
往锅中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮开;
转小火，继续煮5-8分钟倒入牛奶，搅匀;
稍微加热，即可。
小贴士
1、煲糖水用的木瓜，好不要选太软的，以八成熟为宜。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。
2、木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。但是炖煮时，木瓜不可早放，以免软烂不成形。
3、鲜牛奶下锅后，只需稍稍加热即可离火。千万不要久煮，以免营养流迭。
木瓜牛奶炖燕窝
用料
干燕条3g;
木瓜20g;
牛奶20ml;
蜂蜜少量。
木瓜牛奶炖燕窝的做法
把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水。
泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。
把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。
顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节。
