蒜片乳瓜的做法
主料
乳瓜;
干辣椒 (3个);
白糖 (2克);
味精 (1克);
调料
蒜 (4瓣);
食盐 (2克)
;
白醋 (少许);
芝麻 (少许);
厨具
炒锅。
乳瓜清洗干净控水备用。
趁着乳瓜控水的间隙，剥好蒜辫、清洗干辣椒备用。
乳瓜去掉头尾，切片放入拌菜的容器里。
先放入少许盐，拌均匀，为的是杀杀生黄瓜的味道，同时给黄瓜入味。盐一定要少，不然出太多水就蔫了。
放入蒜片。
放入干辣椒碎。
热油，期间可以放入食盐少许(盐是分两次放入的)、白糖少许，白糖的量和盐的量要一样多，少许白醋，醋可以根据个人口味决定。油热后把油浇在红辣椒碎上。
放入味精，伴均匀，装盘，撒上芝麻，就OK了。
