芒果班戟
主料：牛奶、低筋面粉、鸡蛋、芒果、淡奶油。
辅料：黄油、糖粉、白砂糖。
1、鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发;
2、倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀;
3、黄油隔水融化或者低温微波融化，加入到蛋奶糊中，调制好的糊静置半小时;
4、平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出(无需放油，也无需反面);
5、淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉;
6、折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。
芒果西米露
材料：西米 2 两，糖 1/2 杯，芒果 3 个，士多啤梨(草莓)2 粒。
1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出摊凉成糖浆;
2、西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内;
3、芒果起肉，切粒，取 1/3 放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆;
4、士多啤梨(草莓)冲净开半;
5、将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒;
6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。
饮食指南
1、大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。
2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。
3、这里所有的食材都可以根据自己的口味添加，细化甜可以多加些糖，喜欢奶香，可以多加些牛奶。总之要看您的口味。
4、这里猫猫用的是小粒西米，其实用大粒的西米会有更好的效果哦!
