芒果怎么挑
1、看果形
因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
2、看果皮
芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂
购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉
将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
5、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
如何催熟芒果
1、放米缸里
放在米里是可以催熟的，其实基本上每种植物的果实在快要成熟的时候都会自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要让他快点成熟就只有“借用”其他植物的果实了，你可以放在自己家的米缸里，因为通常果实的催熟激素为乙烯，而米就有。
2、苹果催熟
苹果也可以催熟，放几个苹果把他们用保鲜膜包起来，都能催熟。只要耐心的等上几天就可以吃了。
3、催熟剂——乙烯
催熟剂的话就是，用乙烯利或乙烯气体催熟。道理是一样的，并且催熟的速度要快一些。
四种方法分辨催熟芒果
1、看果皮
自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2、闻果香
自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
3、用手摸
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
4、掂分量
把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
