蔬菜人参果吃法
苹果人参鸡汤
原料：苹果3个、土鸡2000克、人参果、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
做法
1、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。
2、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。
3、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。
4、转文火煲80分钟。
5、后加盐调味即可。
人参果营养粥
人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(好用高压锅做合适)既可食用。
人参果米饭
将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。
青梅人参果
原料：人参果、青梅、京糕、薏米、葱一根、莲子、核桃仁、葡萄干、冰糖。
做法
1、先将人参果洗净褪皮，和莲子(去心)。薏米一起上笼蒸熟。
2、葡萄干也洗净略蒸。
3、把青梅、京糕切成小丁，后用水化开冰糖，滤除杂质，放入已蒸熟的人参果里和青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干等，烧开后略加团粉勾芡，即可装汤盆上桌。
