西梅红豆沙
红赤豆10克，红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状，加入加州西梅丁10克，加水、糖等调味品，勾芡即可。
西梅水果羹
选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克，入水勾芡至熟，其间加入加州西梅干10克，调匀即可。
西梅西米露
西米露20克，水、加州西梅丁10克，少量糖浆，可根据口味加入少许蜂蜜等，加热后冷却冰镇食用。
西梅蛋挞
蛋挞在制作过程中，在蛋中加入少许加州西梅丁。
西梅排骨
原料：猪肋排、西梅
调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉。
做法
1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。
2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。
3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。
4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。
