简易柠檬芝士蛋糕
材料;淡奶油(一小盒)，卡夫奶油芝士(125g)，全麦饼干(一小盒)，砂糖/糖粉(15g)，柠檬汁1大勺，黄油少许。
做法
1、把全麦饼干在食品袋中压碎(用擀面杖)。锅中入黄油，炒制压碎的饼干。稍微变色出锅。出锅前烹入少许牛奶。
2、把炒好的饼干平铺在模具中，压实。放入冰箱冷藏片刻，使其冷却成型。
3、淡奶油加糖打发后，加入芝士，牛奶(一点点的加)，再加柠檬汁。充分搅拌。干稀适中后入模具中铺平。入冰箱冷藏2小时。
4、食用前撒少许柠檬丝即可。
小诀窍
糖和柠檬汁的比例可以根据个人口味增减，千万不要忘记加柠檬丝再吃，可以增进食欲，解腻的。
凤梨柠檬果冻
材料：凤梨100公克，柠檬1/2个，果冻粉10公克，细砂糖10公克，水20cc。
做法
1. 凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3∼5小块不打碎备用)。
2. 果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3. 柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。
