3.在另一个容器里将鸡蛋，酸奶油，白糖，柠檬汁，融化的黄油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起轻轻的搅拌，不要过分搅拌，有些干粉很正常，搅拌过分玛芬就不会松软。
5.将面糊分别装入玛芬盘里2/3满就可以了，入烤箱烤18-20分钟至表面金黄或用牙签插入不沾就好了，稍微冷却就可以食用。
2、黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham饼干，黄油，鲜奶油，奶酪，白糖，黑莓。
1.烤箱预热350F/176C。
2.将graham饼干敲碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘铺开，进烤箱烤3-5分钟直到金黄。冷却备用。
3.在食物料理机内将奶油奶酪，白糖，鲜奶油和香草香精一起倒入搅拌均匀，然后加入一半洗净的黑莓，继续搅拌至均匀。
4.将一半烤好的graham饼干末分别舀入准备好的杯子里，放入几个黑莓(剩下几个作装饰)，然后将3中的混合物也分别舀入杯子里。
5.用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一个小时以上或过夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham饼干末，挤上打发的鲜奶油，用黑莓装饰。
3、黑莓柠檬面包
材料：面粉，白糖，泡打粉，盐，黄油块，玉米淀粉，橙皮屑，柠檬汁，黑莓
1.烤箱预热400F/204C。
2.混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合。
3.在锅里用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情减少用量)，橙皮屑，柠檬汁，混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌。
4.等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状。
5.将煮开的黑莓浆倒入烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。
4、波波仔黑莓蛋糕
材料：大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。
做法
1.先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉。
2.先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里，用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，放模，开中火。
3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底)。
4.再放入黑莓，如果无黑莓，放蔓越莓、车厘子、士多啤梨等水果粒也可以。
5.此时，面糊会慢慢涨起，等其基本凝固成形。
6.成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤，烤一小会，如此几次反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。
总结：通过小编上文的介绍，你知道黑莓的功效与作用了吗？你知道黑莓有哪些吃法了吗？黑莓虽然是我们日常生活中不是比较常见的一种水果，但是大家可以适当的食用，对我们的身体健康大有好处呢。
