不仅对肠道有积极作用，它对血脂、血糖偏高的患者也有好的影响。冬天大家的饮食比较丰富，经常吃各种各样的荤菜，而蔬菜很少吃，很容易影响人体的代谢。如果能增加膳食纤维的摄入量，它就会包裹住脂肪加快代谢，从而减少代谢疾病的发生，起到稳定病情的作用。
可能有的人会说，我经常买全麦食品吃，主要是为了减肥，可是已经吃了很久了，为啥还是一点没瘦呢?
全麦面包并非“全麦”
大家是如何判断面包是“全麦”的?看包装，还是看成分表?如果是前者，那么你很容易掉进“伪粗粮陷阱”，买的可能是普通面包。它只不过是加了“全麦”两个字，事实上其中仅有少量全麦面粉。
提醒：全麦粉添加量≥50%才是你应该买的。
全麦面包中添加了大量的糖、盐、奶油等
的确是全麦面包没错，可是为了改善口味又添加了果干、糖精、奶油等物质，吃多了还是容易发胖。有的面包宣称“低脂”其实是把热量标低了，事实上能量超标，钠含量也超标，所以，不要轻信广告和网红推荐，有可能踩坑。
若是面包没有选对，有可能会越吃越胖，打乱你的减肥计划。减肥不能光靠某一种食物，它只能起辅助作用，除了吃面包，扪心自问一下，其他方面是否做到了呢?有没有限制热量?有没有坚持运动?有没有规律的作息?若是每个地方都做到位了，相信你后一定能减肥成功。
以前在农村，全麦面粉很常见，自家收的粮食到磨坊去磨一磨，能吃上很久。不过全麦面粉在存储时要注意了，如果加工工艺不够精湛，可能会有毒素、化学物质残留在其中，有安全隐患。一定要保证原材料安全，加工过程没有污染，还要在两个月内吃完，防止受潮变质。
在食品工程师的努力下，现在面粉的种类相当多，既保留了膳食纤维等营养，又优化了口感，做出来的馒头、面条好吃又有筋道，不过这种面粉卖得稍微贵一点，是购买普通面粉，还是购买改良后的全麦面粉，大家根据自己的需求选择即可。
