薏米是常见的谷类食物，它本身具有一定的营养价值，经常被人们当做主食食用，大家知道吃薏米的好处有什么吗?关于薏米的做法有很多，不管是煮粥还是煲汤都非常美味，很多食物都有禁忌，大家知道薏米的禁忌有哪些吗?
薏米的好处
1、清热祛湿、利水消肿
天气燥热有胸闷不适的情况时，大家可以将薏米煮水和煮粥吃，还可以在里面加入白果，每天坚持吃一次，能起到不错的清热降火作用，它还能帮助去除身体中的湿气，帮助改善身体水肿等情况。
2、美容养颜、美白淡斑
在薏米中有丰富的B族维生素和维生素E。B族维生素有不错的保湿、锁水作用，食用后能在一定程度上缓解皮肤干燥和缺水等情况。维生素E能起到淡化黑色素的作用，还可以清除体内的自由基，让皮肤变得更加光滑细腻。
薏米对于晒后皮肤有不错大的修复作用，主要是薏米中含有丰富的薏苡素，这个物质能起到防晒的作用，会让我们的皮肤更加白皙，也会有弹性，薏米中的物质，对于改善脚气或是因为病毒导致的赘疣等有不错的效果。
3、降低血脂、预防癌症
薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助机体消化体内的脂肪，加速脂肪的分解和代谢，抑制机体对脂肪的吸收，从而达到降血脂的作用。另外，薏米中还含有较多的硒元素，可以有效抑制癌细胞的生长和繁殖，对胃癌、宫颈癌等有非常好的辅助治疗作用。
4、健脾益气、护理肠胃
薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。尤其是对消化能力较差的病人来说，薏米有助于身体康复。
5、减肥塑形
薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。
薏米的做法
薏米排骨冬瓜汤
