花生冲洗干净。很不好洗呀，要先浸泡，然后要洗好几遍，有的还需要用小刷子刷
放入煮锅里，加水没过花生，加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段，点火开煮
开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头，煮过头就没有嚼头了，这个过程要好好把握，不时拣出一个来尝尝，觉得适合自己的口味了，就关火
继续在锅里浸泡入味，等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味
霉变的花生不能吃
花生保存不当会出现受潮发霉的现象，很多老年人因为比较节俭不舍得丢掉，会在太阳底下晒一晒，然后继续食用。
对于霉变的花生是坚决不能吃的，因为其中含有黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物，所以要赶紧丢掉。
寒湿凝滞体质的人不宜吃花生
花生当中含有较多脂肪和蛋白质消化功能不好的人要少吃花生，不然会加重消化不良的症状。经常腹泻的人，体质虚寒和湿气大的人也要少吃花生。
不宜大量生吃
我们大多数都是吃熟花生的，比如炒花生和水煮花生，虽然说花生可以生吃，但是不宜吃太多，因为生的花生可能被寄生虫所污染，吃了之后会对身体健康不利。
胆囊切除者不宜吃花生
进食之后，胆囊将胆汁排入十二指肠和吸收，如果吃很多高脂肪和高蛋白的食物，胆囊就会分泌大量的胆汁。
结语：上文已经为大家介绍了花生的好处，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的人，生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成美味的食物，吃花生要知道它的禁忌。
