黄豆是大家经常会吃的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它可以做成炖菜，也经常被人们做成其他的食物。黄豆的营养物质丰富，大家知道它的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，黄豆的禁忌有哪些?
1、增强免疫
如果大家能常吃黄豆，可以增强免疫力，主要是黄豆中有植物蛋白质，所以被人们誉为“植物肉”。身体中缺少蛋白质，就会有免疫系下降的情况，身体会有疲惫和不适的症状，经常吃黄豆能避免这些情况。
2、提升大脑活力
在黄豆中有大豆卵磷脂，并且含量是很高的，这个物质是大脑发育不能缺少的一种物质，如果能常吃黄豆，就可以帮助预防阿尔茨海默病等老年性疾病，还有大豆卵磷脂的甾醇成分，能帮助人们提高神经功能。
3、提高身体精力
黄豆是很有营养的食物，它当中存在的蛋白质可以帮助人们有效的增加大脑皮层的兴奋，也能提高抑制功能，如果大家能经常吃黄豆，就可以提高学习和工作的效率，还可以减少抑郁症出现。
4、降低血脂和胆固醇
大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收。
5、美白护肤
黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用。
黄豆的做法
番茄煮黄豆
准备食材如下：西红柿2个，黄豆150克，白糖1茶匙，番茄酱1汤匙，植物油2汤匙，细香葱1小段，水适量
具体做法如下：黄豆洗净后，加入清水，浸泡4-8个小时，锅置火上，将黄豆放进锅里，倒入适量清水，大火烧开后，转中小火煮30分钟，西红柿洗净切小块，黄豆煮熟后捞起，沥干水分备用，热锅里倒入植物油烧热后，将西红柿块放进锅里煸炒，西红柿炒至糊状时，调入白糖，放入煮熟的黄豆，翻炒均匀，放入番茄酱，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中小火继续焖至收汁，起锅，撒葱花即可!
