黄豆的好处 想不到它竟是增强免疫的小能手(2)

  具体做法如下:猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净,锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒和5片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出的猪蹄洗干净,砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片,开始用大火炖15分钟,这期间不要盖锅盖,可有效的散发些腥味,然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可!

猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净

  排骨黄豆海带汤

  准备食材如下:排骨1000克,海带100克,黄豆100克,葱2根,盐1茶匙,姜1块

  具体做法如下:将黄豆提前12小时泡上,捡出坏的黄豆,清洗干净备用,干海带也要泡开备用,排骨用温水泡上,约泡两小时,将泡出血水的排骨清洗干净,起一煮锅,将剁成小块的排骨飞水,然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净,重启煮锅,将排骨放入,加满一锅清水,大火烧开,撇去浮沫,加入黄豆和海带葱姜,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白!

  黄豆焖猪脚

  准备食材如下:猪蹄2个,黄豆150克,花椒粒1抓,八角1个,葱1根,姜1块,肉桂1块,小米椒1个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,冰糖25克,香叶5片,蒜4瓣,盐1茶匙

  具体做法如下:猪手冷水浸泡后清洗干净,斩成块,黄豆提前2小时温水浸泡,葱洗净切段,姜洗净切片,锅中加入适量的水,冷水焯烫猪手,大火加热至水沸,煮约10分钟,捞出沥干水分,砂锅下入焯好的猪蹄,加入除冰糖、盐以外所有的调料,加入适量多的开水,大火烧开,小火焖约90分钟左右,中间注意翻动几次食材,避免糊锅,大约在60分钟时,下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖,继续焖30分钟左右,汤汁浓厚,猪手亮红软烂即可出锅啦!

黄豆提前2小时温水浸泡

  黄豆的禁忌

  对于肾病患者来说,一些高蛋白的食物一定要少吃,这就包括黄豆以及黄豆的加工品,因为黄豆里面的高蛋白会加重肾脏的负担,不但会产生蛋白尿的情况,同时会引起病症加重。

  如果是慢性浅表性胃炎或者急性胃炎的患者,一定要少吃或者不吃黄豆的加工品,这容易导致胃酸分泌过多,不但容易引起胃肠胀气的情况,还容易导致加重病情。对于胃溃疡患者来说也要少吃,避免出现腹胀肠鸣或者打嗝等症状。

  在吃黄豆以及黄豆加工品的时候,一定要了解一些饮食相克的问题,当吃黄豆的时候,就不要吃一些富含草酸的食物,比如说柿子就富含草酸,里面的鞣酸和黄豆里面的蛋白质容易结合,形成不容易消化的物质,不但加重肠胃的负担,还容易导致结石的产生。

  结语:上文已经为大家介绍了黄豆的好处,我们现在应该对黄豆应该有了一些了解。喜欢吃黄豆的朋友在生活中可以多吃一点,它不但能为身体补充多种营养物质,也能满足大家的口腹之欲。

黄豆的做法 黄豆的好处 黄豆的禁忌 
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