黄豆是很常见的一种谷类食物，它本身含有的营养价值很高，并且也是我国重要的粮食，已经有5000年的历史了，那么大家知道黄豆的好处有什么吗?黄豆的做法有很多，除了做成主食，也可以当做菜式，一些人不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有什么?
黄豆的好处
1、增强免疫
黄豆是一种很有营养的食物，它当中有丰富的植物蛋白质，所以也被人们称为“植物肉”。如果身体中缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降的情况，这样会有多种不适的症状，也会经常感觉疲劳，生活中适当的吃黄豆，能够避免这个问题。
2、提升大脑活力
很多人应该不知道，黄豆能够预防多种不适的症状，还可以提升大脑的活力，在黄豆中有大豆卵磷脂，这个物质可以说是我们大脑发育不能缺少的物质 ，如果常吃黄豆，能够很好的预防阿尔茨海默病等疾病，并且大豆卵磷脂的甾醇物质也可以提升神经功能。
3、提高身体精力
经常吃黄豆对我们的身体有好处，黄豆中有比较丰富的蛋白质，这个物质到了我们的身体中，可以很好的增加大脑皮层的兴奋和抑制能力，如果坚持吃黄豆，可以提高学习和工作效率，并且黄豆中的物质，能很好的缓解挫折和抑郁等不良的情绪。
4、降低血脂和胆固醇
大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收。
5、美白护肤
黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用。
6、预防疾病
黄豆中还含有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，美国纽约的研究员经过是试验证明它对疾病有一定的抑制作用，尤其是对女性乳腺癌疾病的抑制效果显著。
7、抗氧化
抗氧化也是黄豆的另一个作用，主要是其中蕴含的大豆皂苷成分有清除体内自由基的作用，从而起到抗氧化的效果。
黄豆的做法
