说到黑豆大家应该不陌生，它是很常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，吃起来美味，人们都很喜欢，那么黑豆的好处有什么呢?黑豆的做法有很多，它除了熬粥喝，还可以做成汤品，多数食物都是有禁忌的，黑豆的禁忌有哪些呢?
黑豆的好处
降低胆固醇
经常吃黑豆可以起到降低胆固醇的效果，主要是它当中含有丰富的卵磷脂，也有人体需要的异黄酮，这些物质到了我们的身体中，会与胆固醇发生结合，也能够干扰胆固醇合成途径，所以常吃黑豆，可以起到降低胆固醇和抵抗动脉硬化的作用。
补肾
如果我们细心一点就会发现，黑豆的形状与肾的形状类似颜色相似，在中医的角度来讲都是以形补形的，通过多食用黑豆，能够起到比较好的养肾护肾作用，肾气充盈对我们的身体有好处，并且皮肤也会变得有光泽，能够得到滋养以及滋润。
抗衰老
黑豆是一种很有营养的食物，食用后到了身体氧化后，能够为人体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质到了身体中，能够清除体内氧自由基的物质，还可以减少氧化自由基对皮肤的损害，所以常吃黑豆，能够起到比较好的养颜抗衰老效果。
预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，红枣。
制法
1、洗净黑豆，先浸泡一会。
2、洗净枸杞和红枣。
3、锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟烂，即可食用。
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
