说到黄豆大家应该都不陌生，它是很常见的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，它可以做成豆制品，也能够直接炖着吃，不管哪一种做法都很美味。黄豆中含有丰富的营养物质，大家对于它的功效了解吗?一些人不适合吃黄豆，黄豆的禁忌有什么?
1、提升免疫力
经常吃黄豆可以提高人体的免疫力，主要是它当中含有比较丰富的植物性蛋白质，所以也有着“植物肉”的美称。如果我们的身体缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降，人体也会出现疲劳的症状，经常吃黄豆可以补充蛋白质，对我们的身体有好处。
2、让头脑聪明
在黄豆中含有比较多的大豆卵磷脂，这个物质可以说是我们大脑重要的营养物质，如果可以适当的吃黄豆，能够很好的预防老年痴呆症。要知道在大豆卵磷脂中有很多的甾醇，这种物质能够增加神经机能和活力，常吃对我们的大脑很好。
3、强健器官
黄豆是一种很有营养的食物，它里面含有的大豆卵磷脂，可以很好的促进脂溶性维生素的吸收，这样就能够起到强健人体器官的作用。黄豆中的物质，还能够降低胆固醇，帮助身体改善脂质代谢，经常吃黄豆可以预防冠状动脉硬化。
4、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
5、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，研究发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黄豆的做法
凉拌酸辣黄豆
材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油
做法
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;
