黑豆是大家经常会吃的一种谷类食物，它也被人们誉为“豆中之王”，黑豆里面的物质可以说是非常丰富的，那么大家对于黑豆具体的功效有了解吗?黑豆的做法有很多，可以熬粥喝，还能够做成菜式，一些人不适合吃黑豆，它的禁忌有什么?
提高免疫力
经常吃黑豆能够提高人体的免疫力，在黑豆中含有丰富的植物性蛋白质，也有着“植物肉”的美称。如果人体当中缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降，人体也会出现容易疲劳的情况。吃黑豆补蛋白质，可以有效的避免胆固醇升高问题。
让人头脑聪明
在黑豆中含有丰富的大豆卵磷脂，它可以说是大脑的重要组成成分。经常吃黑豆能够有效的预防老年痴呆症。黑豆卵磷脂中的甾醇，能够有效的增加神经机能和活力。这种卵磷脂也能够起到乳化、分解油脂的效果，它还可以加速新陈代谢。
强健器官
适当的吃黑豆对我们的身体器官可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为黑豆卵磷脂能够很好的促进溶性维生素吸收，可以起到强健人体组织器官的效果。黑豆也能够降低胆固醇，改善脂质代谢，所以常吃黑豆能够治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
黑豆的做法
海带炖黑豆
原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。
制法
1、把黑豆洗净，去杂质。
2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
