玉米是大家经常会常吃的一种谷类食物，关于玉米的做法有很多，它可以做成主食，不过也经常被人们当做蔬菜食用。那么对于经常吃玉米的人来说，知道玉米的功效有哪些吗?一些人因为体质问题不适合吃玉米，玉米的禁忌有什么呢?
玉米的功效
1、能延缓衰老及明目
经常吃玉米能够起到利尿消肿的功效，玉米里面的物质也能够清湿热和健脾益胃。大家在平时适当的吃玉米，不但能够能去除干燥感，还可以很好的延缓皮肤衰老。在玉米里面含有丰富的类黄酮物质，这种物质能够起到抗氧化的功效，对我们眼睛非常好。
2、能保护心血管
玉米里面含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸，并且也有微量元素以及维生素等营养物质。要知道玉米里面的不饱和脂肪酸能和它当中的维生素e在我们身体中共同作用，能够很好的降低甘油三酯以及胆固醇的浓度，常吃玉米能够预防脂肪在血管壁沉积。
3、能美容减肥
玉米减肥的效果非常好，它里面含有的维生素e可以有效的促进细胞分裂，这样就能够滋润我们的皮肤，减少皱纹的出现，还可以很好的淡化斑点。如果大家经常吃玉米，也能够增加饱腹感，减轻饥饿感，这样就可以起到减肥塑形的功效。
4、能延缓衰老
玉米含有的谷胱甘肽，属于长寿因子，和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶，能够延缓衰老，让人们保持年轻态。
玉米的做法
玉米羹
材料：玉米1-2根，马蹄粉(或生粉)适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个。
做法
1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。
3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。
4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。
玉米蔬菜肉丸
材料：3分肥7分瘦猪肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡萝卜20克，碗豆20克，姜蓉1/2小匙，盐1/2小匙，生抽2小匙，玉米淀粉1/2大匙，芝麻香油1小匙。
做法
