黑豆是我们生活中比较常见的五谷杂粮，因为它的营养物质丰富，也被人们称为“豆中之王”，那么对于黑豆具体的功效大家了解吗?关于黑豆的做法有很多，大家可以煮成粥，还可以熬成汤喝。一些人不适合吃黑豆，它的禁忌有哪些?
提高免疫力
在黑豆里面含有丰富的植物性蛋白质，所以它一直有“植物肉”的美称。如果说我们的身体中缺少蛋白质，那么很有可能会出现免疫力下降、容易疲劳的 情况。经常吃黑豆不但能够为身体补蛋白质，还可以很好的避免胆固醇升高的问题。
让人头脑聪明
黑豆富含大豆卵磷脂，这种物质可以说是大脑的重要组成成分。如果大家能够适当的吃黑豆，那么就可以预防老年痴呆症。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了人体中能够增加神经机能和活力。黑豆中的卵磷脂还可以乳化、分解油脂，加速新陈代谢。
强健器官
如果大家能够经常吃黑豆，就能够起到强健器官的效果，主要是因为黑豆里面的卵磷，到了人体中能够促进溶性维生素的吸收，这样就能够很好的强健人体的组织器官。黑豆还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，常吃黑豆能够治疗冠状动脉硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤
黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。
预防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黑豆的做法
黑豆薏米百合汤
