大家在平时经常吃的燕麦，都是通过燕麦去壳之后加工而成的，它的外形扁平状。那么大家知道燕麦的具体功效有什么吗?燕麦的做法有很多，一些人喜欢用牛奶直接冲泡，一些人喜欢用燕麦煮粥。不过有些食物不能和燕麦同吃，它的禁忌有哪些?
1、降胆固醇降血脂
常吃燕麦能够降低血脂，在燕麦里面有一种叫做燕麦胶的物质，燕麦胶是一种可溶性纤维，并且也是一种β-葡聚糖，有一些研究显示，如果能够适当的吃燕麦，那么就可以降低血液中的总胆固醇，还可以很好的减少甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
燕麦中的物质，还能够让人体血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，还可以很好的降低低密度脂蛋白胆固醇，主要是因为燕麦里面的物质，都是不饱和脂肪酸，里面含量比较高的是亚油酸，这种不饱和脂肪酸能够很好的降低人体内胆固醇的含量。
2、减肥
想要减肥的朋友可以经常吃燕麦，大家要知道燕麦是一种低热量的食物，在食用燕麦之后人体会有很强的饱腹感，并且燕麦里面含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够很好的吸附肠道内的废弃物，并且还能够将它快速的排出体外，促进排便。
3、降低血糖
燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。
4、美容养颜
燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。
燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。
燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。
燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。
燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。
1、坚果燕麦
