红豆是比较常见的谷类食物，它是赤小豆，红小豆。红豆在我国也有比较悠久的食用历史，关于红豆的做法有很多，常见的就是红豆饭、红豆粥等食物，红豆具有很多的功效，不过一些人也不适合吃红豆，大家知道红豆的禁忌有哪些吗?
1、利尿消肿
在平时适当的吃红豆能够起到利尿的效果，它会有这样的功效，主要是因为红豆里面含有较多的原皂角甙，这种物质不但能够刺激肠道，也能够起到很好的很好利尿作用，红豆这种食物也非常适合心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水患者食用。
2、补血养血
红豆里面含有丰富的营养物质，里面含有的铁质丰富，这些物质能够起到很好的补血、促进血液循环的效果，红豆可以说是贫血音的理想食物。对于不敢吃猪肝的贫血患者，大家可以经常吃红小豆来补血。所以红豆对人体可以说是非常好的。
3、健脾益胃
常吃红豆能够起到健脾胃的效果，红豆里面含有较多的皂角甙，这些物质能够起到刺激肠道蠕动的效果，还可以促进消化吸收的功能，所以吃红豆有健脾益胃的效果。红豆里面含有丰富的膳食纤维，这些物质能够刺激肠胃蠕动，能够预防便秘。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
红豆银耳糖水
食材：红豆200克，糯耳1朵，老冰糖适量，清水2升。
具体步骤
把红豆提前放入清水中浸泡3-6小时以上。
